品种来源与产区生态 兴国灰鹅又名棉花鹅，原产于江西省兴国县，地处江西省南部，大部分地区为丘陵和低山，海拔300~500m，最高海拔1204m，最低海拔130m，年平均气温18.9℃，最高气温40.4℃，最低气温-5.2℃，年降水量1514mm，属亚热带季风湿润性气候。主要农作物有水稻、花生、甘薯等。产区河网密布，水面宽阔，丘陵、低山草地多，分布于河边、溪边的水草茂盛，当地又以水稻种植为主，为兴国灰鹅的饲养提供了有利条件。兴国灰鹅早在两晋时期的《稽神录》中就有记载，长久以来在优越的饲养条件下由当地群众选育形成现有品种。

外貌特征 兴国灰鹅体态匀称，全身羽毛紧凑。从鹅头顶部沿颈的背部直至基部，有一条由宽变窄的灰色鬃状羽带。胸、腹部羽毛为灰白色。背部羽毛和翅羽呈灰色，有白色镶边。喙呈青黑色，皮肤呈黄白色，胫、蹼呈橘红色。公鹅额前有明显的黑色肉瘤，腹部饱满但不下垂。母鹅肉瘤较小，有明显腹褶。雏鹅绒毛呈灰色。

种群发展 兴国灰鹅采用保种场保护，1986年起建立核心群，向“快长系”和“多蛋系”进行选育。