品种来源与产区生态 绿头鸭也称绿头野鸭，原产于美国，20世纪80年代引入我国。绿头鸭在动物学分类上属鸟纲、雁形目、鸭科、鸭属，原为候鸟，野生状态下具有迁徙习性。家养后基本适应饲养地环境，采食、饮水、休息、活动仍具有群体性。食性广杂，常以鱼虾、昆虫、植物种子或茎叶、藻类和谷物为食。对气温适应性很强，在-25~40℃都能正常生活，因此可饲养地域十分广阔。

外貌特征 公鸭头颈羽毛呈暗绿色、有金属光泽。在颈与胸连接处有明显的白色颈环，喙呈黄灰色或黄绿色；上背和肩部羽毛呈暗灰褐色，密杂以黑褐色横斑并镶有棕黄色的羽缘。下背羽毛转为黑褐色，羽缘较浅。腰和尾上覆羽呈黑色并有金属绿光；中央两对尾羽向上弯曲呈钩状，外侧尾羽呈灰褐色，羽缘白色。最外侧一、二对尾羽大都为白色，杂以灰色细斑，为雄鸭特有，故称为雄性羽。两翅羽毛大都呈灰暗色，镜羽呈金属紫蓝色，前后缘均为绒黑色，最外缀以白色狭缘，三色相对醒目。胸羽呈栗色，羽缘浅棕色。下胸的两侧、肩及肋羽大部分呈灰色并杂有黑褐色波状纹。腹部羽毛呈淡灰色，密布黑褐色细点，尾下覆羽绒黑色。母鸭头顶和后颈羽毛呈黑色，稍杂有黄棕色；上体全部为褐色，有棕黄色羽缘和V型斑。翅上有显著翼镜，形状、羽色与雄鸭同。喉部羽毛呈浅棕红色，喙深褐色，虹膜为褐色。尾羽与家鸭相似，但羽毛亮而紧凑，有大小不等的圆形白麻花纹。尾羽不上卷。雏鸭全身绒毛以黑色为主。脸、肩、背和腹部有淡黄色绒羽相间，喙和脚呈灰色，趾爪橙黄色。翅膀极小。个别周身都是黑色绒毛，只腹部颜色略浅。绿头鸭雏鸭略显圆、小，奔跑速度较快。