品种来源与产区生态 番鸭又称瘤头鸭、麝香鸭，原产于中、南美洲。我国饲养的番鸭多由法国引进，初期主要分布于福建、江苏、浙江、广东和台湾等地。

外貌特征 番鸭体型硕大，身躯长、略扁，前后窄、中间宽，呈纺锤形。胸宽而平，站立时体躯与地面呈水平状。头大，颈粗短，头顶部有一排纵向长羽，受刺激时竖起，呈刷状。喙短而窄，喙基部和眼周侧有红色皮瘤，公鸭皮瘤比母鸭宽厚、发达。腿短而粗，蹼大而厚，脚爪呈钩状。胸、腿肌而发达。翅膀发达，长达尾部，能短距离飞翔。尾狭长。羽色主要有白、黑两种。白羽番鸭羽毛以白色为主，部分个体头顶有一撮细小黑毛；喙呈粉红色，皮瘤呈暗红色；虹彩呈浅灰色；胫、蹼呈橘黄色。黑羽番鸭羽毛以黑色为主，少数个体在翅部、颈部、腹部有白色羽；喙呈红色，带黑斑，皮瘤呈深红色；虹彩呈浅黄色；胫、蹼呈黑色或黑斑点。白羽雏鸭羽毛呈淡黄色，尾羽呈灰色，第一次换羽后全身羽毛呈白色；黑羽雏鸭羽毛呈黑色。

种群发展 番鸭生长迅速、耐粗饲、肉质鲜美、产肝性能好、适合旱养，是适合肉用、肝用的水禽品种之一。番鸭在国内除直接用于饲养生产外，多用于父本与我国地方品种鸭进行属间杂交生产半番鸭（骡鸭）。

与番鸭的血缘、生产性能或外貌特征有关的培育品种、引入品种及其配套系

克里莫番鸭

品种来源克里莫番鸭又叫巴巴里番鸭，由法国克里莫公司选育而成，1999年5月成都克里莫公司引入我国。

品种特征 克里莫番鸭瘦肉率高，肉质好，具有麝香味。公母鸭体重差异明显，成年公鸭体重为4.5-5公斤，母鸭为2.5-3公斤，母鸭约在28周龄开产，2个产蛋期产蛋量达210枚，蛋重70-80克。商品代番鸭母鸭在10周龄左右、公鸭在11周龄左右为生长旺盛期。公鸭体重可达3.65公斤，母鸭为2.2公斤，饲料转化率约为2.8:1，公鸭半净膛屠宰率为81.4%，全净膛屠宰率为74%，母鸭分别为84.9%和75%。