品种来源与产区生态 润州地处江苏省镇江市区西南部，属亚热带季风气候。润州凤头白鸭始于古代观赏性鸭品种，曾为明朝宫廷宠物。明代文人黄一正在《事物绀珠》一书中对其有相关记载。另外清代高士奇《蓬山密记》中也对凤头白鸭有所记述。另外凤头白鸭还具有药用价值，在元代医学家葛可久所著《十药神书》，以及明朝《医宗必读》和清朝《清朝野史》等书籍中均对此有所记述。自公元1703年后就再也找不到关于凤头白鸭的文献记载，凤头白鸭慢慢地消失了。

外貌特征 润州凤头白鸭全身羽毛呈白色，头部后羽毛有一簇突起，形似“凤冠”，喙和脚呈黑色。雏鸭绒毛呈黄色，头部有一簇羽毛突起。

种群发展 2005年，镇江生态农业研究所所长、天成农业科技有限公司首席专家沈晓昆在稻鸭共作的田块里发现几只凤头鸭子后，联想到古书上曾经有过记载的凤头白鸭。这之后，沈晓昆开始与天成农业科技有限公司创始人戴网成合作，重新培育古书上记载的凤头白鸭。