品种来源与产区生态 织金白鹅原产于贵州省毕节地区的织金县，地处贵州省西北部，地势西部高、东部低，平均海拔1319m，最高海拔2264m，最低海拔860m，年平均气温14.8℃，年降水量1411mm，属亚热带湿润季风气候。产区水资源丰富，河流、溪流较多，水域面积宽广，主要农作物有水稻、玉米、马铃薯、高粱、小麦、豆类等。据《织金县志》记载，当地素有养鹅的传统，鹅长期被视为农家必养的禽类。另据《平远县志》记载，织金白鹅相传可能是清军入黔时随军带入平远州（现织金县）的，而后进过长期的人工选择和风土驯化成为现在的地方鹅种。

外貌特征 织金白鹅体型紧凑，头清秀，颈部细长、呈弓形，全身羽毛白色，偶有杂色。喙、肉瘤呈橘红色。皮肤呈白色。胫、蹼呈橘红色。公鹅体型高大，喙长且宽，颈粗壮，背宽平，肉瘤较大。母鹅肉瘤较小，体长而深。雏鹅绒毛呈黄色。