品种来源与产区生态 闽北白鹅原产于福建省闽北南平地区，地处武夷山脉北段东南侧，福建、浙江、江西三省交界处，闽江上游。境内地貌以丘陵、山地为主，海拔200~500m，年平均气温18℃，年降水量1684~1780mm，属中亚热带季风湿润气候。农作物主要有水稻、薯类、大豆、玉米、油菜、花生、芝麻等，牧草资源丰富。据文献资料记载，4000多年前武夷山境内就有先民聚居，那时就有人养鹅。另据浦城县志记载，养鹅防盗驱蛇是当地人民的一种风俗习惯。新中国成立后，当地农民的白鹅饲养数量大大增加，成为了一种改善生活、增加收入的方式。

外貌特征 闽北白鹅全身羽毛为白色。头顶有橘黄色的肉瘤，无咽袋。喙呈橘黄色，喙边有梳齿。虹彩呈灰蓝色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘黄色。公鹅颈长，胸宽，头部高昂，肉瘤较大。母鹅尾部宽大、丰满，性情温驯，肉瘤较小，经产母鹅有腹褶。雏鹅全身绒毛呈黄色。