品种来源与产区生态 丰城灰鹅原产于江西省丰城市，地处江西省中部、鄱阳湖盆地南端，境内平原、低丘和岗地交错，海拔大多在20~500m之间，最高海拔1169.1m，最低海拔18m。年平均气温15.3℃，年降水量1552mm。主要农作物有水稻、大豆、花生、油菜、芝麻、甘薯等。产区湖荡众多、水生动植物资源十分丰富，当地农户在长期的生产实践中积累了一套饲养管理经验和选种技术。雏鹅饲养60天后从中挑选眼大突出、嘴大、脚高、架子大、胸深、臀宽、胫粗、生长均匀的个体留种，公鸭声音要尖。产蛋1年后再选产蛋较多、孵化率高的继续留种，一般使用6年后淘汰。如此经长期人工选择后，形成了如今的丰城灰鹅。

外貌特征 丰城灰鹅头颈高昂，胸部深宽且丰满，腹部宽大而扁平，尾部狭长。额顶有一半圆形肉瘤，呈黑色或橘黄色。喙呈乌黑色。颈背自头部至颈基部有一条灰褐色鬃状羽带，颈腹面、两侧及腹羽为灰白色，胸、腿外侧羽毛为浅灰色，主翼羽和背羽为灰色，尾羽黑白相间。虹彩呈银灰色或酱黄色，皮肤呈白色，胫、蹼呈橘黄色。公鹅颈部较粗长，头部肉瘤高大而前突。母鹅颈部较短，头部肉瘤扁平。雏鹅颈羽、尾羽、主翼羽均为浅麻色，腹羽为黄色。