近日，中国畜牧业协会发布《2020年度中国禽业发展报告》，对过去一年的产业发展进行了回顾总结，并展望了今年的发展趋势。

2020年受新冠肺炎疫情影响，全国30余省市启动重大突发公共卫生事件一级响应，导致各地市场流通困难，给水禽养殖业带来严重打击，但总体出栏量仍继续位居世界首位。

鸭

2020年，白羽肉鸭出栏39.70亿只，同比减少2.14%；番鸭、半番鸭2.67亿只，同比减少25.63%；淘汰蛋鸭1.34亿只，同比减少17.28%；麻鸭5.79亿只，同比增长25.32%；合计49.50亿只，同比减少0.98%。

2019年与2020年鸭出栏量对比

鹅

依据世界粮农组织（FAO）数据及对中国水禽产业生产数据的统计分析，2019年我国商品鹅存栏3.14亿只，出栏数量约为6.85亿只。根据产业发展趋势测算，2020年我国鹅存栏数量将接近3.15亿只，出栏数量约6.89亿只。相比来说，存出栏量总体持平。

2019年和2020年鹅存出栏量对比

因2020年行情低迷、企业亏损、资金紧张等原因，全年种鸭种鹅淘汰数量增加、更新补栏数量下降，2021年鸭苗鹅苗的产量将有所下降，产能过剩的情况将有所缓解。

2020年末全国多地冻品爆出新冠病毒核酸检测阳性，导致国内外冻品销售难度增加、成本加大，冷藏厂订单受阻、产销压力较大。另一方面水禽肉类产品与生猪产业关联度较大，2021年随着各养猪头部企业新增产能的陆续释放，猪肉价格下降，这将给鸭产业的行情带来诸多不确定性。综合报告的数据以及今年的市场分析，预计水禽养殖行业2021年风险与机遇并存，但整体形势向好。